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  • 牛奶愛上茶!抹茶拿鐵、紅茶拿鐵,最適合你的是?

    【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】厭倦了白開水,想買杯「茶拿鐵」來喝喝,但菜單上有紅茶拿鐵、烏龍拿鐵、抹茶拿鐵等多種品項,從店家精美的海報看起來好像每一種都很好喝,讓人難以抉擇。如果您也有相同的煩惱,不妨先想想哪一種基底茶比較適合自己吧!

    牛奶愛上茶!抹茶拿鐵、紅茶拿鐵,最適合你的是?

    中古車貸條件及中古汽車貸款利率你愛的≠適合你!中醫喝茶先看體質

    「拿鐵」(Latte)在義大利文的意思是牛奶,因此國人將鮮奶與茶的調味飲品稱為「茶拿鐵」或「鮮奶茶」,並依據選用茶葉的種類不同,再發展出各具風味的飲品,包括:紅茶拿鐵、抹茶拿鐵、烏龍拿鐵、觀音拿鐵、普洱鮮奶茶等,每一種口味都擁有各自的粉絲,喜愛的口味卻未必適合自己。

    按照中醫的觀點,綠茶和抹茶的屬性偏寒,有降火之效,體質偏寒、胃虛、容易貧血的人應減少飲用;紅茶性味偏溫,有暖胃的作用,適合絕大多數虛寒體質女性和老年人飲用;烏龍茶和鐵觀音都屬於青茶,性平,適合一般人飲用;普洱茶則屬於黑茶,性溫,與紅茶一樣適合虛寒體質者飲用。

    茶菁(鮮葉)在製作成茶葉成品的過程會經歷不同的發酵,營養素也會隨之變化。

    營養師來看茶!兒茶素和茶黃素成關鍵

    另從現代營養學的角度,不同茶種的營養成分也有所不同。大千綜合醫院營養師林怡君表示,茶菁(鮮葉)在

    銀行房屋貸款率利比較2017製作成茶葉成品的過程會經歷不同的發酵,讓茶菁中的兒茶素(Catechins)氧化,轉化為胺基酸、醣苷類和其他香氣物質。一般來說,發酵程度較低的茶,茶湯顏色較輕,滋味較為鮮爽,例如綠茶;發酵程度較高的茶,茶湯滋味偏深,滋味較為濃郁,例如烏龍茶和紅茶。

    花蓮哪裡能借錢近期有科學研究發現,紅茶拿鐵中的紅茶茶黃素具有抗病毒的作用。

    至於抹茶,雖是由綠茶製作而成,但與一般綠茶不同的是利用「蒸菁製法」製造,不加揉搓,直接烘乾,再用茶臼碾成微細粉末的茶粉,可以保留茶葉原有的營養素及清爽茶香味。

    近年醫學研究報告指出,兒茶素對於人體有益,具抗氧化、防止老化的功效,還可抑制脂褐素形成,有助體內毒素的排出,維護健康,而茶葉之中以綠茶含有的兒茶素最高。

    另在紅茶部分,發酵過程以重發酵或全發酵的方式製作,茶葉中大多數的兒茶素會轉化為茶黃素、茶紅素與其他芳香物質。最近國際期刊《The Journal of Antibiotic》刊載的一篇日本研究提到,在動物試驗中,從紅茶萃取物純化的茶黃素具有對抗諾羅病毒的效果,但醫界認為,目前預防諾羅病毒還是以注意衛生最為重要。

    喝茶養生!每天不超過600毫升

    雖然兒茶素、茶黃素和其他茶葉多酚物質對人體有保健效果,但林怡君營養師提醒,可別把茶當水喝,一般建議每日喝茶量為300至600ml,如果喝茶會有心悸、手抖、睡不著等情況,就該份量減半或減少頻率。

    空腹喝茶也會使胃酸分泌異常,進而造成消化道粘膜過度收縮而引起胃痛。茶葉中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收,咖啡因和植酸會減少人體對於鈣質的吸收,建議飯後間隔1小時後再喝茶。慢性腎衰竭的病人必須限制鉀離子和水分的攝取,已有腎臟病的人應該和醫師討論,在許可的範圍內喝茶。

    市售抹茶粉為了增加溶解能力和增添口感,可能添加會額外添加糊精和糖,熱量相對較高。圖為抹茶拿鐵。

    飲用茶拿鐵!小心抹茶口味添加糖多多

    至於常常讓人陷入選擇障礙的「茶拿鐵」,林怡君營養師表示,從營養

    青年購屋首貸學的角度來看,茶類拿鐵並沒有特定的適合對象,只是需注意攝取量,以免其中添加的糖、奶精或咖啡因過量,反而造成體重上升。

    尤其是抹茶粉,本身因栽培、加工方式與一般茶葉不同,熱量相對較高,且市售抹茶粉為了增加溶解能力和增添口感(原味抹茶粉較苦),可能會額外添加糊精和糖,讓熱量再提高一些。因此,下次選擇抹茶拿鐵或抹茶牛奶等產品時,可別忘了控制飲用量,以免喝下太多的熱量和人工添加物。

    根據日本食品標準成分表2015年版(七訂)資料,每10公克「抹茶粉」的熱量約32.14大卡,而一杯熱抹茶通常會用上3至6公克抹茶粉,大約相當於9.6至19大卡,但一杯100毫升紅茶的熱量僅有1大卡,差異頗大,更遑論抹茶拿鐵額外添加的糖量常比紅茶拿鐵更多,必須更謹慎控制飲用量。

    鮮奶+茶→腎結石?營養師:錯誤觀念!

    許多人常問:鮮奶茶會形成腎結石嗎?林怡君營養師表示,這是錯誤的觀念。茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合形成草酸鈣,但草酸鈣的分子很大,人體根本無法吸收,而排出體外,因此並不會在體內形成結石。

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    熱錢流躥 新台幣波動大

    工商時報【孫彬訓╱台北報導】

    美國確定緩步升息方向,帶動熱錢流動,但因進口商及國內散戶進場逢低買進美元,出現「土洋對作」行情,讓新台幣匯率波動劇烈,震出大量,尤其是眾多散戶看到30.6元以下的難得買點,積極買進美元,用在投資海外基金或外幣保單,讓新台幣短線將偏強。

    新台幣周五以30.56元開出後,最高來到30.554元、最低30.655元,最後收在30.626元,升值3.1分,匯價連三升,台北外匯經紀公司、元太外匯經紀公司的總成交量為14.86億美元。

    華南銀行分析,美國聯準會會後聲明鴿派,美元應聲走弱,外資大舉湧入,讓新台幣展開反攻,帶動股匯雙漲,短線將在30.5~30.8元區間,中線則在30.2~31.2元區間。

    臺灣企銀指出,國內外機構普遍預測今年我國經濟景氣表現將優於去年,可望帶給新台幣匯價基本面的支撐,況且除了美國之外,新台幣匯率尚需考慮人民幣及韓元等競爭對手的匯率走勢,預期今年新台幣匯率的走勢將呈現「開升走貶」。根據台經院、中經院及中研院最新的預測,2017年新台幣對美元全年平均匯率分別為32.40元、32.35元、32.14元,較去年略為走升。

    另華南銀昨亦公告,發行106年度第1期無到期日非累積次順位金融債券28億元。瑞興銀行則是董事會通過,擬向主管機關申請發

    銀行貸款利率2016行5億元次順位金融債券,並得分次發行募集。


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